Cartofi rantaliti ardelenesti

 

 Foarte buni sunt cartofii rantaliti. Se orepara usor si sunt o garnitura excelenta langa oric e bucata de carne. Se pot servi si de post ca o mancare in sine.

1 kg cartofi 100 ml ulei 3 cepe verzi 1 legatura mica patrunjel verde -optional 1 lingurita cu varf de boia rosie dulce de ardei piper negru macinat sare  Cartofii se curata, se taie  cuburi si se spala . Puneti cartofii la fiert in apa cu sare . Cat timp fierb cartofii se taie ceapa verde  si patrunjelul marunt marunt . Prajiti usor ceapa si patrunjelul in ulei pana incepe sa se inmoaie . Puneti boia si piper . Trageti tigaia de pe foc . boiaua daca se arde  devine amaruie . Cartofii se scurg de apa  partial . Eu ii zdrobesc  , nu chiar de tot pana sunt ca un pireu moale . Amestecati cartofii impreuna cu ceapa si patrunjelul prajite . Puneti tigaia pe foc si mai prajeste  . Amestecati . Se poate lasa pana fac  usoare cruste . Gustati si sarati sau piparati daca mai este nevoie .   Pofta buna !!!!