Gutuiata - Lichior de gutui

 

  Gutuia este un fruct pe care-l iubesc, așa că am spus că ar trebui să încerc un lichior de gutui. Rețeta nu este dificilă, așa că poți încerca, dacă ești curios.  

2 kg gutui 2 kg de zahar 2 l alcool dublu rafinat 5 - 6 l tuica

Folosiți gutui bine fierte, spălați gutuile și curățați coloana vertebrală.

Gutuile se taie felii lungi si se pun intr-un ulcior.

Am folosit o carafa de 10 l.

Am pus un strat de gutui si un strat de zahar, alternand gutui si zahar pana am pus toata cantitatea de gutui si zahar.

Am pus carafa in camara si in fiecare zi am amestecat carafa ca sa se topeasca zaharul.

După o săptămână, a rezultat un sirop gros și foarte dulce.

Acum este timpul să adăugați alcoolul dublu rafinat și să lăsați amestecul rezultat la macerat încă 10-15 zile.

Se strecoară apoi lichidul și se pune înapoi în carafă și se adaugă tuica în cantitatea în care dorim să ne iasă licoarea tare.