Lichior de grepfrut (grape-fruit)

Îmi place să prepar singură, în casă, băuturi dulci, slab alcoolizate, dar parfumate și ecologice, fără coloranți și aditivi alimentari, periculoși pentru sănătate. De data aceasta am preparat un lichior de grepfrut, asemănător cu Limoncello, delicios, dulce-amărui, un digestiv perfect, rafinat și cu totul special. Am primit rețeta de la o doamnă pe care o prețuiesc nespus și am schimbat doar cantitățile unor ingrediente, în conformitate cu experiența dobândită în prepararea lichiorurilor, dar și cu alte informații, iar rezultatul a fost surprinzător de plăcut. Mai bun decât acest lichior a fost doar cel de portocale, preparat după o rețetă franceză. Din pulpa de grepfrut am făcut, așa cum am fost învățată, un suc, care, păstrat la congelator, s-a transformat în cuburile de gheață care au parfumat și aromatizat și mai mult lichiorul preparat. În acest fel, am folosit nu doar coaja de grepfrut, ci și pulpa, iar lichiorul este cu adevărat de calitate și delicios, de mare rafinament.