Paine cu cartofi

Cea mai apreciata paine este painea cu cartofi datorita gustului.  Miezul si coaja este moale si are o culoare frumoasa in plus se mentine proaspata cateva zile. Nu o prepar foarte des din cauza caloriilor si carbohidratilor pe care le contine dar din cand in cand tot mai fac cate o panica. ;) Si pentru ca mi-a ramas piure de cartofi am zis sa -i intrebuintez la ceva... si ce ar fi mai potrivit decat o paine gustoasa cu cartofi.:X  

Se cerne faina intr-un bol.

Drojdia proaspata se freaca cu zaharul pana se lichifiaza, adaugam o lingura de faina peste drojdie, apa calduta si o lasam la loc caldut sa se activeze.

Cartofii si sarea se amesteca cu faina.

Se adauga drojdia activata( drojdie cu apa si zahar ) peste faina amestecata cu cartofi si se framanta. Aluatul la inceput va fi mai tare dar pe parcurs va deveni lipicios . Adaugam si uleiul si framantam cam 10 minute. Framantam pana aluatul se desprinde de pe degete. Daca aluatul este foarte lipicios mai adaugam faina dar nu prea multa pentru ca aluatul este lipicios din cauza cartofilor si e normal sa fie asa. Acoperim cu un servet curat si l lasam sa creasca la loc caldut.

Dupa ce si-a marit volumul se scoate pe blatul infainat si se framanta pentru a scoate bulele de aer. Se modeleaza dupa preferinta si se punem in tava tapetata cu hartie de copt lasand aluatul sa mai creasca 15-20 minute . Tava se introduce la cuptorul preincalzit la o temperatura de 200grade, pe raftul doi. Se pune o tavita cu apa in partea de jos a cuptorului pentru a se crea aburi. Dupa 15 minute reducem temperatura la cuptor la 190 grade si lasam painea la copt pentru inca 30 minute.

Se scoate painea din cuptor pe un gratar si se acopera cu un servet. Se feliaza cand este rece.

POFTA BUNA!