Paine integrala
Reteta culinara Paine integrala din categoria Piine. Cum sa faci Paine integrala
Timp de preparare 90 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Paine integrala
M-am inspirat de aici https://chefnicolaietomescu.ro/reteta/paine-bagheta-frantuzeasca-integrala-cu-lapte-si-unt/ "Bunatati pentru Craciun"
INGREDIENTE
Intr-un bol cernem faina integrala cu alba,adaugam zaharul,sarea si amestecam bine.
Facem o adancitura in mijloc adaugam drojdia dizolvata in putin lapte,untul topit si racit,treptat lapte caldut.
La inceput amestecam cu lingura pana ce aceasta nu mai poate fi folosita,
Framantam un aluat omogen,elastic,la final adaugam uleiul de masline si ungem bolul,acoperim cu un prosop si lasam la dospit.
Impartim aluatul in 4 parti si formam painile.
eu am format 2 baghete si 2 paini
Pe masa infainata cu faina integrala,trecem aluatul si il asezam in tava tapetata cu hartie de copt,crestam putin cu un cutit.
Lasam la dospit 20 min.intre timp incalzim cuptorul.
Pe gratarul cuptorului adaugam o tava cu apa,introducem tava si coacem 20 min la 240 grade,dupa care scaotem vasul si mai lasam 5-7 min la 200 grade(pana obtinem o crusta frumoasa)
Ingrediente Paine integrala
500 g faina alba
500 g faina integrala(neagra)
25 g drojdie (eu am folosit 1 plic drojdie uscata)
2 linguri zahar
1 lingurita sare
700 ml lapte caldut
150 g unt
2 linguri ulei de masline
100 g faina integrala pentru masa de lucru
