Painici cu bere, seminte si turmeric

 

  Dupa cum am mai spus, daca am cate o bere care nu este bauta, o folosesc la prepararea painii. Berea da o textura minunata aluatului care se coace frumos si se obtine o paine aerata dar consistenta .

650 faina alba tip 650 100 gr faina secara 100 gr faina integrala 500 ml bere 25 gr drojdie proaspata 2 linguri ulei masline 2 lingurite rase de sare 1 lingurita rasa turmeric 2 linguri mix seminte 1 lingurita seminte chimen Pentru framantarea aluatului am folosit masina de paine. Intai se pune in cuva berea,uleiul de masline si drojdia proaspata maruntita . Adugati fainurile , sarea si pudra de turmeric . Dupa 15 minute de framntare , cand aluatul s-a omogenizatt , se pun semintele . Programul de framantare si dospire , dureaza 75 minute . Scoateti aluatul pe o planseta si-l framntati usor . Eu am intins mici dreptunghiuri pe care le-m rulat si le-am pus in tavitele teflonate care erau in dotarea masinii de paine . Presarati pe deasupra seminte pentru aspect Am mai lasat aluatul sa creasca inc a 30-40 minute in cuptor la 60 grade C . Se coc painicile timp de 40 minute . Primele minute se ridica temperatura la 220 grade .Apoi se reduce temperatura la 180 Grade . Mie imi place painea mai coapta . Daca doriti o paine cu coaja mai moale se reduce timpul de coacere cu 10 minute . Se scot painicile pe gratar de inox si se lasa sa se racoreasca . Pofta buna !!!