Abensberger Spargel

De la începutul lunii mai până la solstițiul de vară, sezonul sparanghelului din Abensberg atrage mii de gurmanzi și alți vizitatori gastronomici. În timpul sezonului, când fermierii își deschid tavernele, sparanghelul Abensberger este servit peste tot de-a lungul Dunării și Altmühl. Ușoară amărăciune a acestui sparanghel este completată de dulceața sa delicată. Zona de cultivare desemnată a acestui soi de sparanghel este printre cele mai vechi din Europa; Prima mențiune a zonei „centurii de nisip” din Abensberg datează din 1730. Acest sol nisipos, bogat în humus, împreună cu căldura de primăvară și temperaturile balsamoase ale nopții, sunt ideale pentru cultivarea acestor legume prețuite și conferă sparanghelului Abensberger caracterul său distinctiv. aromă.

Taguri