Couronne Lochoise
Couronne Lochoise este o mică brânză franceză produsă în cantități limitate în zona din jurul Loches. Brânza este făcută cu lapte de capră și are o coajă înflorită, acoperită cu cenușă, delicat subțire. Interiorul este alb, cu o textură netedă, cremoasă și untosă. Couronne Lochoise are forma unei gogoși, iar cuvântul couronne înseamnă coroană , referindu-se la forma sa. Aromele sunt blânde și caprine, cu note de citrice, sare și iarbă. Se recomandă combinarea Couronne Lochoise cu vinuri din regiunea Loarei.
Origine: Loches
Categorie: Brânză