Domfront

Domfront este un pere, o băutură spumante făcută din mai multe soiuri de pere de pere culese manual în regiunile franceze din l'Orne, Mayenne și Manche. Perul este obținut prin fermentație și se caracterizează prin culoarea limpede, de la galben pal până la galben auriu și prin bule fine. Gustul pereului Domfront este fructat și înflorit, cu tente de fructe exotice, pâine prăjită și brioșă, oarecum acid și dulce din cauza zaharurilor nefermentate din el. Aerarea este strict interzisă; pereul strălucește din cauza fermentației lente naturale care durează șase săptămâni. Deținută în mare respect, este supranumită „Șampania din Normandia”. Domfront poate fi băut ca aperitiv înainte de masă, sau poate însoți preparate din carne și pește, precum și deserturi.

Taguri