Hofer Rindfleischwurst

Acest cârnați de vită tartinabil, afumat la rece, este produs exclusiv în orașul bavarez Hof. Se distinge cu ușurință prin așa-numitul umrote – o culoare roșie atrăgătoare pe care o dobândește cârnații în timpul procesului de fabricație. Rindfleischwurst se întinde ușor, iar aroma sa rotunjită este obținută prin afumare la rece peste lemn de fag. Rețeta originală a fost ținută secret de peste 30 de ani, dar ingredientele de bază folosite pentru a face această delicatesă germană includ carne de vită, porc, slănină (nu mai mult de 30%), sare și un amestec special de condimente. Rindfleischwurst se întinde de obicei peste pâine prăjită și se asortează cu un pahar de bere germană.

Taguri