Munster

Munster este o brânză moale, cremoasă, cu coaja spălată de culoare portocalie, produsă în zona Alsacia și Lorena din Franța. Brânza este făcută din lapte de vacă: brânzeturile mai mici se maturează în pivnițe cel puțin 14 zile, iar brânzeturile de mărime obișnuită cel puțin 21 de zile. Numele său vine de la un orășel numit Munster (Mănăstire), unde călugării fac brânza încă din Evul Mediu. Aroma lui Munster este puternică și înțepătoare, asemănătoare cu cea a ouălor prăjite, iar aroma este acidulată, așa că este cel mai bine savurat cu beri tari, vinuri roșii cu corp. Serviți-l cu salate proaspete, cartofi și ceapă tăiată cubulețe.

Taguri