Pithiviers
Pithiviers este o plăcintă clasică de patiserie franceză, care este decorată în mod tradițional cu semne în spirală care vin din centrul vasului. Are originea în orașul francez omonim. Mâncarea este făcută din aluat foietaj și poate fi umplută cu ingrediente dulci sau sărate. Pentru plăcinta de desert, pithiviers este adesea umplut cu fructe precum prune și cireșe sau crema de migdale. Versiunile dulci sunt de obicei servite cu cafea în lateral. Versiunile sărate sunt de obicei umplute cu brânză, legume și carne, cum ar fi carne de vită, pui sau porc. Ceea ce a caracterizat pithiviers este crusta sa distinctivă, strălucitoare, rezultată din spălarea cu ouă sau zahăr caramelizat la sfârșitul coacerii.
Origine: Pithiviers
Categorie: Plăcintă
