Puruveden muikku
Puruveden muikku este corégonul din specia Coregonus albulaprins în apele limpezi ale bazinului lacului Puruvesi situat în partea de nord-est a lacului Saimaa folosind plase cu plasă, plase fyke și pescuit cu plasă. Pruvesiul este cunoscut ca zonă de pescuit încă din secolul al XIV-lea iar arta localizării și prinderii peștelui s-a transmis de la o generație la alta. Puruveden muikku are o culoare argintie distinctivă datorită clarității excepționale a apelor Puruvesi. Dimensiunea variază destul de mult, de la aproximativ 9 cm până la 21 cm, în funcție de densitatea stocurilor de corigon și de nivelul producției de plancton animal. Se comercializează fie proaspăt, fie congelat. Puruveden muikku este deosebit de popular printre consumatori ca pește gustos pentru prăjit, care poate fi consumat în întregime, deoarece oasele sale sunt atât de moi încât dezosarea este complet inutilă.
Origine: Lacul Puruvesi
Categorie: Peste de apa dulce