Bors de gaina cu tocmagi
Instructiuni de preparare Bors de gaina cu tocmagi
Se transeaza gaina si se pune la fiert. Cand incepe sa fiarba se spumeaza bine si se lasa la fiert sub presiune.Dupa 30-40 minute se adauga legumele taiate cubulete.Se pune iar capacul si se mai lasa sa fiarba sub presiune 20 minute. In acest timp pregatim tocmagii(taiteii de casa).Se framanta un aluat tare dintr-un ou,sare si faina,se intinde o foaie si se taie fideluta.Cand carnea si legumele sunt aproape fierte,se adauga tocmagii ,sare si borsul si se mai fierbe aproximativ 10 minute.Dupa ce se opreste focul,se presara patrunjel verde deasupra. Se serveste cu ardel iute si dres cu o lingura de smantana dupa preferinta.
Ingrediente Bors de gaina cu tocmagi
o gaina grasa de tara
o ceapa
1-2 morcovi
1 ardel rosu
2 rosii coapte
marar/patrunjel
bors de putina
1 ou
sare
faina alba
ardel iute(optional)
smantana(optional)
