Ciorba de legume

 

Vremea rece de afară ne îndeamnă să mâncăm o supă fierbinte plină de legume.

1 morcov 1 ceapă 1 ardei gras rosu 2 dovleci tineri 200 gr naut fiert in prealabil 150 gr piure de rosii 1 lingura ulei sare piper negru proaspăt măcinat patrunjel verde

Curatam si spalam legumele. Taiem morcovii cubulete mai mari, ceapa si ardeiul cubulete mici, iar dovlecelul in semi-ronde. Încinge uleiul într-o oală. Se adauga morcovul, ardeiul gras si se presara putina sare.

Cand s-au inmuiat putin se adauga ceapa. Cand ceapa s-a inmuiat putin se adauga, se opreste cu apa fierbinte si se adauga dovlecelul. Adăugați piureul de roșii după ce legumele s-au fiert timp de 15 minute. După ce roșiile au fiert aproximativ 10 minute, adăugați năutul, sare și piper după gust. Dacă este necesar, mai adăugați apă și fierbeți încă 5 minute. Opreste focul si adauga patrunjelul verde.