Ciorba de linte verde

 

O supa delicioasa si sanatoasa pentru zilele reci acra cu lamaie dupa gust.

1 morcov 1 ardei gras rosu 1 ceapă 2 catei de usturoi 200 gr linte verde mărar verde sare piper negru proaspăt măcinat cimbru uscat 1 frunză de dafin 1 lingura ulei suc de lamaie dupa gust Spălăm lintea și o punem într-un vas acoperit cu apă rece pentru cel puțin o oră să se înmoaie, apoi se scurge. Curatam legumele si le spalam. Tăiați morcovul rondele, ardeiul gras și ceapa tăiată cubulețe. Tăiem usturoiul în bucăți mici. Încinge uleiul într-o oală. Se adauga morcovul, ardeiul gras si se presara putina sare. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă puțin. Adaugam ceapa si dupa ce s-a inmuiat putin, adaugam usturoiul. Cand a inceput sa-si dea aroma se adauga cimbrul, dafinul, apoi lintea verde scursa si se acopera cu apa calduta. Se fierbe la foc mediu până când toate legumele sunt gătite. Dacă este necesar, se mai adaugă apă, se condimentează cu sare și piper și se aduce la fierbere. Inainte de a opri focul se adauga mararul verde tocat marunt. Acru supa cu suc de lamaie dupa gust.