Ciorba de loboda cu zeama de varza, leustean, iaurt si smantana

Name: Ciorba de loboda cu zeama de varza, leustean, iaurt si smantana
Cook time: 30 min
Yield: 12 portii
Ingredients: 3 l supa de carne de pasare cu os sau apa fierbinte; 2 morcovi potriviti; 2 cepe medii; 2 linguri - ulei de floarea soarelui pentru calit legumele; 1/2 ardei gras daca e mare; 2-3 cartofi albi-fainosi potriviti; 1 dovlecel micut; 3-4 gaturi de sticla cu rosii de gradina pentru ciorbe, am avut! (sau 100ml suc de rosii proaspete la robot); 400-500 g loboda; 1 l zeama de varza clara; 2 legaturi zdravene de leustean; sare; PENTRU DRES CIORBA; 200g smantana acra-fermentata; 200g iaurt; 2 galbenus de ou; ardei iute separat; OPTIONAL; 1 cub de (3x3 cm radacina de telina)-am uitat sa pun, dar erau suficient de multe deja; 1/2 legatura mica patrunjel (am pus)

Reteta culinara Ciorba de loboda cu zeama de varza, leustean, iaurt si smantana din categoria Ciorbe. Specific Romania. Cum sa faci Ciorba de loboda cu zeama de varza, leustean, iaurt si smantana

Timp de preparare 30 minute

Sursa reteta Bucataras.ro

Instructiuni de preparare Ciorba de loboda cu zeama de varza, leustean, iaurt si smantana

In Oltenia, si la vremea aceasta exista acest tip de loboda care creste pe o tulpina inalta. In vremea copilariei mele nu exista acest soi. Locuitorii de acolo imi place ca se misca si diversifica, in domeniul agriculturii sunt destul de bine informati, folosesc si internetul. Abia am terminat de mancat aceasta ciorba, dar maine daca m-ai intreba cu ce ciorba sa ma servesti la masa, ti-as cere tot ciorba de loboda, dupa ce te-am iscodit daca ai acrit-o cu zeama de varza, daca i-ai pus o jumatate de razor de leustean si daca ai dres-o cu jumatate smantana, jumatate iaurt. "Cireasa de pe ciorba" este ardeiul iutel (nu foarte iute de nu mai simti gustul), fara de care acestei ciorbe ii mai paleste din aura. M-a inspirat ciorba de cartofi a lui Babi care mi-a facut o pofta nebuna :P ...EDITEZ: am uitat sa precizez ca polonicul cel ciobit (l-am gasit in podul casei de la tara ... si cate minuni "vintage" mai zac pe acolo :x) l-am pus ca fitza maxima de prezentare :))