Ciorba de miel cu mazare si cartofi

 

Rețete de suflet O ciorbă de miel acrișoară delicioasă și ușoară cu iaurt.

500 gr miel cu os 1 ceapă 1 morcov 3 cartofi 200 gr mazăre proaspătă sare piper negru oregano uscat 1 sau 200 gr iaurt 2-3 catei de usturoi Spălați bine mielul porționat și puneți-l la fiert într-o oală cu apă rece pentru a-l acoperi cu câteva degete. Se spumeaza bine si se fierbe pana la jumatate fierte. Curatam legumele si le spalam. Tăiați mărunt ceapa, morcovul în semi-ronde și cartofii în cuburi mai mari. Adăugați toate legumele peste carnea pe jumătate fiartă. Cand legumele sunt moi, adaugati apa daca este necesar, sare si piper dupa gust si oregano. Batem oul cu iaurtul si usturoiul intr-un castron si turnam putina zeama fierbinte din supa pana cand amestecul este fierbinte. Se toarnă tot amestecul în oală și se stinge focul.