Ciorba de pui cu rosii si zeama de varza

 

O ciorbita usoara, acrisoara cu maruntaiele de la un pui crescut la tara.

maruntaie de la un pui(spate, aripi) 1 ceapa 1 morcov 2 cartofi o mana varza acra tocata 300 gr rosii pasate zeama de varza sare dupa gust piper macinat leustean verde Spalam bine carnea de pui si o punem la fiert. Spumam bine pentru a obtine o zeama limpede. Intre timp curatam legumele si le spalam..Taiem morcovul cubulete mici, ceapa o tocam fin, cartofii ii taiem cuburi mai mari. Adaugam legumele si le fierbem 15 minute. Adaugam varza tocata fin si rosiile. Clocotim separat zeama de varza si o adaugam in ciorba dupa aproximativ 10-15 minute. Adaugam piperul macinat si sare doar daca mai este nevoie. Adaugam leusteanul tocat fin si oprim focul.