Ciorba de zarzavat cu mezeluri
Instructiuni de preparare Ciorba de zarzavat cu mezeluri
Zarzavatul se curata, se spala si se taie cuburi, morcovii se soteaza in ulei si se pun la fiert impreuna cu telina si albitura. In timpul fierberii se adauga orezul. Spre sfirşitul fierberii se pun rosiile curatate, spalate si taiate felii, se continua fierberea cca 15 minute. Mezelurile taiate cuburi mici se soteaza in ulei si se pun in vasul cu ciorba. Se adauga sarea de lamâie dizolvata in putina ciorba si se controleaza gustul de sare. Se serveste cu verdeata taiata marunt.
Ingrediente Ciorba de zarzavat cu mezeluri
Pentru 10 portii: 2,5 I apa
400 g morcovi
250 g telina
250 g patrunjel-pastîrnac
150 g ceapa
1 kg roşii
100 g orez
sare dupa gust.
Pentru sotarea mezelurilor: 300 g mezeluri
50 ml ulei
5 g sare de lamaie
1 legatura verdeata.
