Ciorba taraneasca cu piept de pui

Reteta culinara din categoria Ciorbe. Cum sa faci Ciorba taraneasca cu piept de pui

Timp de preparare 120 minute

Sursa reteta Bucataras.ro

Instructiuni de preparare Ciorba taraneasca cu piept de pui

 

Am ''botezat-o'' taranesca pentru ca am folosit legumele din gradina proprie, nu sunt ele, legumele, cele mai mari, frumoase, dar sunt muncite cu drag si sunt foarte gustoase. Natura este imprevizibila, dar trebuie sa-i multumim de fiecare data pentru tot ce ne ofera. Anul asta , unul atipic din multe puncte de vedere, poate nu a fost foarte roditor, dar nici nu ma plang, ma multumesc cu am primit de la mama natura. Asadar si prin urmare o ciorba cu legume din gradina si piept de pui, ca asa a fost ''comanda''....nu e o reteta cu gramaje exacte, e cum s-ar zice ''din ochi'' sau ''ochiometreica'', la ciorba merge si asa, nu ai ce sa gresesti, important este gustul.

 

INGREDIENTE
2 piepti de pui cca 1 kg ceapa alba ( mai micuta, aia mare sta legata in funie, pt la iarna) ardei capia, mai verzi, mai rosii, nu conteaza gust sa aiba morcovei, copilasi de morcovi, poate mai cresc pana la toamna, daca mai da ploaie pastarnac si mai mulg, mustacios si mai indesat, cum a vrut el sa creasca rosioare mici, delicate si gustoase fasole lata, cat am mai gasit,ca a palit-o soarele ulei pentru calit apa sare Pt. acrit bulion de zarzare ( de anul trecut, anul asta nu s-au facut ) marar la final ( daca nu-ti place la gust nu-l pui)

Dimineata pe racoare am cules legumele, mai putin ceapa , aia deja e culeasa de vreo 3 saptamani, le-am curatat si le-am taiat, ceapa taiata marunt, ardeiul, morcovul si pastarnacul cubulete mici , fasolea bucatele mai micute, rosioarele taiate mai micut, cat sa nu ne inecam cand bagam lingura cu cioarba-n gura. Dupa ce am pregatit toate legumele, am pus pe foc oala, am adaugat ulei - cca 150 ml, am lasat sa se incinga si am adaugat ceapa, pastarnacul, morcovul, ardeiul si putina sare ( mai potrivim de sare pe parcurs) le-am calit la foc iute cca 10 min, apoi am turnat zeama unde am fiert niste fasole fideluta si restul apa, n-am umplut oala pana sus ( oala de 4 l ). Cand a inceput sa dea in clocot am adaugat fasolea si pieptul de pui taiat cuburi. Am lasat sa fiarba cca 20 min, apoi am adaugat si rosiile. Am incercat fasolea, pieptul de pui si rosiile sa fie fierte, am adaugat bulionul de zarzare si am potrivit de sare. Am lasat sa mai dea intr-un clocot dupa ce am pus bulionul, apoi am stins focul si am presarat marar tocat.Simplu, gustos, ca la tara, sa aveti pofta !

Ingrediente Ciorba taraneasca cu piept de pui

2 piepti de pui cca 1 kg

ceapa alba ( mai micuta, aia mare sta legata in funie, pt la iarna)

ardei capia, mai verzi, mai rosii, nu conteaza gust sa aiba

morcovei, copilasi de morcovi, poate mai cresc pana la toamna, daca mai da ploaie

pastarnac si mai mulg, mustacios si mai indesat, cum a vrut el sa creasca

rosioare mici, delicate si gustoase

fasole lata, cat am mai gasit,ca a palit-o soarele

ulei pentru calit

apa

sare

Pt. acrit bulion de zarzare ( de anul trecut, anul asta nu s-au facut )

marar la final ( daca nu-ti place la gust nu-l pui)

Categorii