Ciorba taraneasca de porc
Instructiuni de preparare Ciorba taraneasca de porc
Taiem carnea in bucati, curatatam, spalam si taiem legumele dupa preferinta. Punem carnea la fiert in 3 l de apa cu putina sare si lasam sa fiarba, se ia spuma ce se formeaza , sa fie limpede ciorbica. Intre timp calim legumele in ulei 3-4 min, apoi adaugam in oala si lasam sa fiarba. Cand au fiert legumele si carnea se adauga bulionul, patrunjelul verde tocat, potrivim de sare si piper daca e nevoie si acrim cu zeama de lamaie. Servim alaturi de o portie generoasa de smantana si pentru iuteala, cu ardei iute murat sau proaspat.
Ingrediente Ciorba taraneasca de porc
700-800 gr spata de porc
1 morcov
1 radacina de patrunjel
1 bucata telina (50 gr)
2 cepe
1 ardei gras verde
1 ardei gras rosu
100 gr mazare ( 1 mana buna)
100 gr fasole verde
100 gr varza taiata
2-3 cartofi
1-2 linguri bulion
sare
piper
zeama de lamaie/otet/ sare de lamaie
2 linguri ulei
3-4 fire patrunjel verde
