Cornuri cu sana si fructe de toamna

 

Intr-o seara rece, chiar friguroasa, cum ar fi sa coaceti niste cornuri pufoase, delicioase, cu fructe de toamna? Va spun eu, minunat! As fi mancat un corn cald si cu ochii inchisi, bine ca pana la urma am mancat doua! 😃😃😃 M-am pus pe framantat, am asteptat sa creasca, le-am pregatit, apoi le-am savurat! Nu mai aveam rabdare sa se coaca, iar in bucatarie mirosea grozav de bine. Sunt minunate aceste cornuri, mai ceva ca si o prajitura cremoasa. Ultimele 3 bucati le-am umplut cu un gem, ca nu mi-a ajuns umplutura, deci puneti mai multe mere, pere, ca sa va ajunga la toate.

Pentru aluat: 1 kg faina 400 gr sana 3 galbenusuri 60 ml lapte 75 gr untura de la temperatura camerei 150 gr zahar (250 gr daca le doriti mai dulci) 40 gr drojdie proaspata 2 lingurite esenta de vanilie 1 lingurtita esenta de rom un praf de sare Pentru umplutura: 3 guturi mari 5 mere mari 5 pere mai tari 4 linguri zahar de cocos scortisoara macinata 1 lingurita vanilie 1 ou pentru uns zahar pudra Incepeti cu pregatirea umpluturii. O puteti face chiar si cu o seara inainte. Curatati fructele de coaja, apoi le dati pe razatoarea mare. Intr-o cratita puneti fructele rase cu zaharul de cocos. Amestecati din cand in cand, ca sa nu se prinda de cratita. Cand a scazut bine lichidul, adaugati scortisoara, vanilia si mai lasati 1 minut pe foc. O dati deoparte si o lasati sa se raceasca. Aluatul: Intr-un bol amestecati drojdia faramitata, 1 lingurita de zahar, 1 lingura faina si 3-4 linguri de lapte caldut. Lasati sa creasca 10-15 minute. Intr-un bol cerneti faina. Adaugati drojdia crescuta, galbenusurile, zaharul si sarea. Incepeti si framantati. Puneti treptat sana (sa fie calduta), apoi laptele, esenta de vanilie si de rom. Spre final adaugati untura si framantati bine, sa obtineti un aluat omogen si nelipicios. Il acoperiti cu un prosop, il lasati sa dospeasca la loc cald, cam o ora si jumatate.  Presarati faina pe masa de lucru, rasturnati aluatul. Il impartiti in doua, apoi taiati 10 bucati din fiecare jumatate. Luati prima bucata, intindeti un dreptunghi. Pe marginea de jos puneti o lingura plina de umplutura. De la jumatate aluatului in sus taiati niste dungi cu un cutit (sau rola de bucatarie), dar nu pana sus de tot (vedeti si in poza). Incepeti si rulati cornurile de la umplutura in sus. Le asezati intr-o tava tapetata cu hartie de copt, cu distanta intre ele. La fel procedati cu toate Le lasati sa creasca 10-15 minute. Bateti oul spuma, le ungeti cu un penson cu ou batut. Le introduceti in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 25-30 de minute, pana sunt rumene. Cand sunt gata, le scoateti din cuptor. Le presarati cu zahar pudra, apoi serviti. Ce va raman, le pastrati intr-un bol, acoperite cu folie alimentara. Pofta buna!