Desert martipan d'Issoudun - Prajitura lui Balzac

Reteta culinara din categoria Dulciuri. Specific Franta. Cum sa faci Desert martipan d'Issoudun - Prajitura lui Balzac

Timp de preparare 30 minute

Sursa reteta Bucataras.ro

Instructiuni de preparare Desert martipan d'Issoudun - Prajitura lui Balzac

 

Ce descoperire interesanta acest desert! Balzac a scris despre el in romanul mai putin cunoscut  « La Rabouilleuse » care face parte din ciclul Comedia Umana. Nu gaseam traducerea in franceza a acestui roman, multumesc mult lui Rodica (Rodimur) care mi-a indicat traducerea - «Pescuitorii in apa tulbure » Este un desert fin si moale care se topeste in gura, compus din migdale si acoperit de o glazura alba de zahar. Se spune că a fost creat de surorile din ordinul de Ursuline din orașul Issoudun în secolul al XVIII-lea. Marțipanul avea mare succes si se vindea ca pâinea ! Reteta consista in a amesteca in proportie egala migdale macinate, zahar pudra, si albusuri de ou. Compozitia obtinuta este apoi parfumata cu apa de floare de portocal. mai multe aici : https://www.blogulluicatalina.com/2018/09/martipan-dissoudun-prajitura-lui-balzac.html  

Ingrediente Desert martipan d'Issoudun - Prajitura lui Balzac

125 g de migdale macinate

125 g de zahar pudra

125 g de albusuri de ou ( 4 oua )

1 lingurita de apa de flori de portocal

2 lingurite de zahar pudra

1 lingurita de albus de ou

1-2 portocale bio

Categorii

Cheesecake cu dulceață de morcovi - Desert delicios la pahar

Cheesecake cu dulceață de morcovi - Desert delicios la pahar

Cheesecake cu dulceață de morcovi - Desert delicios la pahar - Cum se prepară Cheesecake cu dulceață
Chec cu banane reteta gustoasa de banana bread

Chec cu banane reteta gustoasa de banana bread

Chec cu banane reteta gustoasa de banana bread - Cum se prepara Chec cu banane reteta gustoasa de ba
Ceesecake fara coacere

Ceesecake fara coacere

Reteta culinara Ceesecake fara coacere din categoria Dulciuri. Cum sa faci Ceesecake fara coacere
Briose economice, fara lapte si ou cu ciocolata After Eight

Briose economice, fara lapte si ou cu ciocolata After Eight

Briose economice, fara lapte si ou cu ciocolata After Eight - Prearare Briose economice, fara lapte

Tort simplu si delicios cu iaurt, cu coacere

Tort simplu si delicios cu iaurt, cu coacere

Aceasta reteta simpla de Tort simplu si delicios cu iaurt, cu coacere, este perfecta pentru orice oc
Tartă cu pere, brânză gorgonzola și nuci

Tartă cu pere, brânză gorgonzola și nuci

Tartă cu pere, brânză gorgonzola și nuci - Cum se prepara Tartă cu pere, brânză gorgonzola și nuci.
Reteta simpla si gustoasa de briose delicate cu afine

Reteta simpla si gustoasa de briose delicate cu afine

Reteta simpla si gustoasa de briose delicate cu afine - Cum se prepara Reteta simpla si gustoasa de

Briose delicioase cu nutella, reteta simpla si usoara

Briose delicioase cu nutella, reteta simpla si usoara

Briose delicioase cu nutella, reteta simpla si usoara - Cum se prepara Briose delicioase cu nutella,