Farfalle cu pesmet, nuci si scortisoara

 

Retete de suflet Recunosti sincer de cand nu ai mancat... nici nu-mi amintesc cand am mancat ultima data, dar ma gandesc la ele de ceva vreme.

300 gr fluturi 1 lingura ulei 70 gr pesmet 100 gr nuci 70 gr zahar brun scorțișoară măcinată 1 lingurita sare Punem pe foc o oala cu 3 l apa. Cand apa incepe sa fiarba adaugam sare si pastele. Se fierbe conform instructiunilor de pe punga. Intr-o tigaie pe care o incingem pe foc punem uleiul, pesmetul si zaharul. Se amestecă cu o lingură de lemn până se rumenește frumos, fără să se ardă. Se macină miezul de nucă (prealabil prăjit la cuptor și răcit), dar nu foarte fin. Scurge pastele într-o sită. Amesteca pastele cu pesmet, nuca si scortisoara. Servim paste calde sau reci.