Gem de capsune

Capsunele curatate si spalate le pasez cu blenderul vertical, dar nu de tot. Se adauga zaharul,se pune vasul pe foc mare, amestecand mereu sa nu se lipeasca de fundul vasului; dupa 20 min de fiert se pune intr-o farfurie o lingurita din gem se lasa la frigider cateva minute, iar daca gemul este bine legat,se adauga zeama de lamaie iar dupa 1-2 clocote se opreste focul, se pune gemul fierbinte in borcane curate, se infileteaza bine capacele, apoi se depoziteaza la camara.