Ketchup
Instructiuni de preparare Ketchup
Toacă mărunt ceapa, morcovul, țelina și usturoiul. Călește-le rapid cu puțin ulei și adaugă roșiile curățate și tocate mărunt. Amestecă și lasă-le să fiarbă circa 20 de minute la foc mediu. Adaugă oțetul, 2-3foi dafin, muștarul și scorțișoara și fierbe totul încă 15minute, amestecând frecvent. Pasează-le cu mixerul sau cu blenderul de mână, potrivește gustul cu sare și piper și încorporează coniacul. Răcește sosul amestecându-l aproape continuu.
Ingrediente Ketchup
Ingrediente pentru 4 persoane!
350g roșii
1 ceapă
1 tijă de țelină
1 morcov
1 cățel de usturoi
3 linguri ulei de măsline extravirgin
1 pahar oțet
1 linguriță muștar
1 linguriță scorțișoară
1 linguriță coniac
2-3 foi de dafin
sare
piper
