Melanzane alla parmigiana
Instructiuni de preparare Melanzane alla parmigiana
Se curata vinetele si se taie in fasii pe lungime de aprox 1 cm grosime.
Se calesc fasiile de vinete in ulei incazit mediu-pentru a nu se arde. Degustati vinetele pentru a nu fi amare dupa ce le-ati prajit. Asezati-le deoparte pe un servetel de hartie pentru a absorbi uleiul si apa.
Intre timp prajiti intr-o tigaie ceapa intr-o lingurita de ulei, apoi adugati sucul de rosii si busuiocul. Sarati. Dati un clocot si luati de pe foc.
Cand vinetele sunt prajite, intr-un vas de iena asezati in straturi incepand cu un strat de rosii-pentru a nu se prinde de fund, apoi vinete, mozarella, parmigiana si repetati tot asa pana vi se termina materia prima.
Dati la cuptor la 200 grade C aprox 40 de minute.
Ingrediente Melanzane alla parmigiana
4 vinete
1 conserva de rosii decojite si maruntite
2 pungi de mozzarella-eu le i-au de la supermarket
2 cani de parmigiano
1 ceapa
ulei de masline
sare
busuioc
felii de sunca subtiri asezate intre straturile de vinete
