Patrate de cheesecake cu branza quark si lemon curd
Instructiuni de preparare Patrate de cheesecake cu branza quark si lemon curd
Ungeti tava cu unt peste care puneti hartie de copt. Preincalziti cuptorul la 165 C.Sfarmati biscuiti fin cu robotul de bucatarie (sau pusi intr-o punga si trecut cu sucitorul peste ei).
Turnati peste untul topit si amestecati. Puneti acest amestec in tava pregatita si presati-i . Tot in robotul de bucatarie (sau cu ajutorul unui mixer) amestecati bine branza, zaharul, sucul si coaja de lamaie. Adaugati ouale si amestecati inca 2-3 minute.
Turnati amestecul de branza peste cel de biscuiti. Coaceti timp de 40- 45 de minute sau pana cand centru e uscat la atingere.
Imediat ce ati scos tava din cuptor turnati peste Lemon curd- crema de lamaie si uniformizati. Lasati sa se raceasca la temperatuta camerei si apoi in frigider (peste noapte daca e posibil). Pentru a servi taiati cheesecake-ul in patratele cu un cutit zimtat, dintr-o singura miscare.
Ingrediente Patrate de cheesecake cu branza quark si lemon curd
200 g biscuiti digestivi
500 g branza quark proaspata
60 g unt nesarat, topit
150 g zahar tos
2 oua
2 lamai (necerate daca se poate)
suc si coaja
240 ml (1 cup) Lemon curd
Crema de lamaie
