Prajitura cu ciocolata si prune uscate
Instructiuni de preparare Prajitura cu ciocolata si prune uscate
Prunele se pun la hidratat in coniac si se amesteca in ele la un interval de timp. Punem intr-o craticioara cacaoa, ciocolata, untul, 130 gr din cantitatea de zahar, 100 ml apa fierbinte si se pune pe foc. Amestecam si lasam pana devine omogena. Albusurile se bat spuma dupa care se adauga restul de 20 de grame de zahar. Cernem faina si scortisoara si le incorporam treptat impreuna cu nuca la albusuri. Punem si ciocolata racita la albusuri si amestecam cu o spatula de jos in sus. Eu am pus prunele cu tot cu coniac deasupra compozitiei dar se pot pune la mijloc ca sa nu se usuce prea tare. Reteta este fara nuca dar eu nu prea concep praji cu cioco fara nuca si bine am facut. Am rumenit putin nuca pentru a-i da un gust mai bun. Punem aluatul intr-o tava mai mica si coacem 20-30 de minute la 180 de grade. Eu parca as mai fi pus vreo 50 de grame de zahar, parca n-a iesit suficient de dulce.
Ingrediente Prajitura cu ciocolata si prune uscate
O prajitura moale
pufoasa si aromata
aluatul se poate face cu orice doriti
stafide
fructe confiate sau uscate
cardamon
ghimbir sau anason
200 gr prune uscate cantarite fara samburi
70 ml coniac
1 lg nuca tocata marunt
1 lg nuca macinata la masina de cafea
25 gr cacao
100 gr ciocolata amaruie tocata marunt
50 gr unt gra
150 gr zahar pudra
4 albusuri
85 gr faina
1 lgt scortisoara
