Prajitura intoarsa cu mere si biscuiti
Dificultate Foarte usor
Sursa reteta PetitChef.ro
Instructiuni de preparare Prajitura intoarsa cu mere si biscuiti
Albusurile se bat spuma. Apa si zaharulse fierb. Asa fierbinte, se pune peste albus, mixindu-se tot timpul. Apa si zaharul se pun peste albusuri, in fir subtire. Se mixeaza in continuare, pina se raceste putin, apoi se pun galbenusurile (unul cite unul), aromele, uleiul, incet, ca la maioneza, se mixeaza numai pina cind se omogenizeaza.
Se pune faina (daca va e teama, sa nu creasca, puneti 1/2 lingurita de praf de copt) si se mesteca cu o lingura de lemn foarte usor. O tava (eu folosesc tava cu diametrul de 38 cm), se unge cu ulei (la baza), apoi se pun biscuitii macinati (facuti ca pesmetul) peste, se pun merele rase, nestoarse, crude.
Merele, inainte de a se pune, se amesteca cu scortisoara. Peste mere se pun nucile, taiate bucati mici (nu macinate), apoi se raspindeste grisul si se pune aluatul. Se pune tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu, cca 50 minute. Cind e gata, se lasa sa se raceasca.
Ingrediente Prajitura intoarsa cu mere si biscuiti
7 oua
150 ml apa
300 g zahar
250 g faina
100-120 ml ulei
1 si 1/14 kg mere(se pot si ceva mai mult)
180-200 g biscuiti
cca 50 g nuci
arome
cca 2 linguri de gris
cca 1/2 lingurita de scortisoara
