Rich chocolate mousse

- 190 g de ciocolată neagră ( 55% ciocolată cu cacao ) , ruptă în bucăți și rasă în plus 50 g unt , cubulețe - 6 ouă - căpșuni 1. Adăugăm bucățile de ciocolată într-un bol cu untul tăiat cubulețe și topim la microunde pentru 50 de secunde ( 1000 W ) sau 1 min ( 800 W ) și se amestecă bine . 2. Mai topim odată la o intensitate mai mare timp de încă 30 de secunde ( 1000 W ) sau ( 800 W ) ne uităm la ceas pentru ca vom scoate odată și amestecăm bine . 3. Se amestecă până se omogenizează apoi se lasă la răcit 30 de minute . 4. Într-un bol separat , batem gălbenușurile , apoi amestecăm cu ciocolata . 5. Într-un alt bol batem albușurile spumă până se formează o spumă moale . Nu le lăsați prea tari să nu vă fie greu de amestecat cu ciocolata . 6. Luați aproximativ o cincime din albușul de ou și amestecăm ușor cu amestecul de gălbenuș și ciocolată cu o lingură mare de metal . 7. Turnați mousse-ul în pahare sau boluri de servire , acoperiți și lăsați cel puțin 1-3 ore la frigider înainte de servire . 8. Înainte de servire decorăm cu bucăți de căpșuni și ciocolată rasă . Poftă bună !