Savarine cu pesmet (reteta video)
Nu va lasati descurajati de faptul ca poate in bucataria voastra nu aveti toate tavile, formele, spatulele posibile, improvizati cu ce aveti si va asigur ca placerea va fi si mai mare. Pregatirea savarinelor cu pesmet o puteti urmari aici!
Instructiuni de preparare Savarine cu pesmet (reteta video)
se porneste cuptorul, sa se incalzeasca la 180 gr C tavile se ung cu unt si se pudreaza cu pesmet pesmetul (100 gr) se amesteca cu faina albusurile le batem bine cu un praf de sare, se adauga zeama de lamaie si zaharul se mixeaza bine pana obtinem o bezea tare si lucioasa, iar zaharul s-a topit
se incorporeaza si galbenusurile se adauga ingredientele uscate, pesmetul amestecat cu faina, se incorporeaza cu telul, cu miscari usoare, evitand amestecarea excesiva se toarna in tavitele pregatite, eu am avut 2 tavi de teflon de briose si o tava de silicon cu forme de inimoare se coc pentru 30 min
Se pregateste siropul, fierbandu-se pentru 5 min apa cu zaharul, dupa care se lasa sa se raceasca si se adauga esenta de vanilie. Se monteaza frisca si se adauga zahar pudra dupa gust (aprox 3 linguri) daca folositi o frisca neindulcita.
Savarinele coapte se lasa sa se raceasca, le taiati sau nu capacel (eu nu am taiat), le insiropati bine, cam 15 min le tineti in sirop pentru ca pesmetul din compozitia acestora sa se hidrateze bine. Se face un mot generos de frisca si se infig in aceasta fructele preferate (eu am folosit kiwi si coacaze rosii).
Pe cat de dragut arata va spun ca sunt si foarte foarte bune.
Ingrediente Savarine cu pesmet (reteta video)
Ingrediente
pentru blaturi (18 buc mini savarine in forme mici de briose)
6 oua
150 gr zahar
100 gr pesmet
50 gr faina
1 lingurita zeama de lamaie
un praf de sare
unt pentru uns tavile si pesmet pentru pudrarea acestora
Sirop
250 ml apa
250 gr zahar
esenta vanilie
Decor
400 gr frisca lichida
zahar pudra
fructe preferate (kiwi, coacaze rosii...)
