Tarta cu crema de lamaie si bezea
Instructiuni de preparare Tarta cu crema de lamaie si bezea
Se pregateste aluatul de tarta -se pun toate ingridentele in robot si cu citeva pulsuri pregatim aluatul si-l dam la rece ptr o ora. Intr-e timp pregatim crema-Se freaca impreuna ouale cu zaharul se adauga coaja si sucul de lamaie se adauga smantina si se freaca in continuare pina totul se incorporeaza Se incalzeste cuptorul la 170 de grade. Se intinde foaia de tarta intr-e doua foi de pergament se aseaza in tava si se niveleaza se toarna crema si se da la cuptor ptr 25-30 de minute sau pina ce aluatul devine auriu Se lasa la racit o ora Bezeua-Se bat albusele care au fost la temperatura camerei cu zaharul 2 minute la puterea cea mai mare a mixerului pina ce este o spuma alba si deja umflata Se pune oala mixerului pe o oala cu apa care fierbein asa fel ca fundul oalei sa nu atinga apa si se bate incontinuare albusul 10 minute pina devine lucios si putin lipicios se ia de pe oala cu apa si se mai bate pina ce bezeua sa racit. Se orneaza tarta cu bezea si se da la cuptor la faza de gril ptr un minut sau se maroneaza cu un brener. Poate parea ceva complicat dar prajitura este foarte gustoasa si merita incercata.
Ingrediente Tarta cu crema de lamaie si bezea
ptr tarta
11/4 pahar faina
100 gr de unt
1/2 pahar zahar pudra
1lingurita de sare
1ou
2galbenuse
ptr crema
coaja si sucul de la 2lamai potrivite dar nu mici
1pahar de zahar
250 gr smantina de frisca
4 oua
ptr bezea
4albusuri la temperatura camerei
1pahar de zahar
