Tigarete cu gem de prune si nuca prajita

Reteta culinara Tigarete cu gem de prune si nuca prajita din categoria Dulciuri. Cum sa faci Tigarete cu gem de prune si nuca prajita

Timp de preparare 120 minute

Sursa reteta Bucataras.ro

Instructiuni de preparare Tigarete cu gem de prune si nuca prajita

 

Pentru reteta asta m-am inspirat de la chef Nicolae Tomescu. Foarte bune tigaretele astea, nu au fumuri, au decat arome.

Aluat 300 g faina 80 g zahar tos 130 g unt cu 82% grasime 80 g smantana cu 20% grasime 5 g praf de copt esenta vanilie coaja de lamaie Umplutura gem de prune amestecat cu nuca prajita si macinata Pentru pudrat zahar farin

Intr-un castron am mixat untul moale cu zaharul, sarea si esenta de vanilie, apoi am adaugat smantana si am amestecat 2- mit, la final am adaugat faina, praful de copt si coaja de lamaie. Am framantat un aluat nelipicios, am format un sul mai lung, l-am invelit in folie alimentara si l-am dat la frigider 1 ora. Dupa 1 ora am scos aluatul de la frigider, l-am impartit in 35 de parti aproximativ egale. Am presarat faina pe blatul de lucru si am intins fiecare parte formand un dreptunghi, cu ajutorul unui posh am asezat pe fiecare dreptunghi amestecul de gem si nuca prajita si macinata, am rulat nu foarte strans, am asezat in tava tigarelele si le-am copt in cuptorul preincalzit la 180 grade cca 12-14 min.Am scos tava din cuptor si le-am presarat cu zahar farin.

Ingrediente Tigarete cu gem de prune si nuca prajita

Aluat

300 g faina

80 g zahar tos

130 g unt cu 82% grasime

80 g smantana cu 20% grasime

5 g praf de copt

esenta vanilie

coaja de lamaie

Umplutura

gem de prune amestecat cu nuca prajita si macinata

Pentru pudrat

zahar farin

Categorii