Ajika
Ajika este o pastă georgiană iute și condimentată făcută cu ardei iute, usturoi, nuci și ierburi proaspete și condimente precum coriandru, busuioc, mărar și petale de gălbenele. Este cel mai frecvent folosit ca aromă pentru diverse feluri de mâncare din carne și pește, deși poate fi folosit și ca o baie fierbinte. Ajika are de obicei o culoare roșie, dar poate fi și verde dacă este pregătită cu ardei necoapți.
Origine: Abhazia
Categorie: Dip