Aubisque Pyrénées
Aubisque Pyrénées este o brânză tradițională franceză, originară din Toulouse. Brânza este făcută dintr-un amestec de lapte de vacă și de oaie sau lapte de vacă și de oaie. Această brânză semi-tare se lasă de obicei la învechire timp de 2 luni înainte de consum. Sub coaja sa naturală, textura este netedă, cu doar câțiva ochi mici împrăștiați pe tot corpul. Aromele sunt blânde și netede, iar dacă amestecul de lapte conține mai mult lapte de vacă, aromele sunt în general mai moi. Este recomandat să serviți Aubisque Pyrénées cu pâine de casă și mezeluri.
Origine: Toulouse
Categorie: Brânză