Saucisse de Toulouse
Acest cârnați tradițional de Toulouse constă din carne de porc tocată grosier, singurele alte adaosuri fiind sare și piper. A apărut pentru prima dată în secolul al XVIII-lea, iar în prezent este un produs distinctiv care se vinde de obicei rulat în bobine pe piețele tradiționale din Toulouse. Cârnatul este folosit în mod obișnuit în cassoulete, dar poate fi și la grătar, fiert sau prăjit, apoi servit alături de piure de cartofi și legume fierte.
Origine: Toulouse
Categorie: Cârnat
