Cabri Ariegeois
Cabri Ariegeois este o brânză franceză care provine din Ariege. Brânza este făcută din lapte crud de capră și este modelată după faimosul Mont d'Or. Învechit de la 4 la 6 săptămâni, Cabri Ariegeois are coaja spălată și vine într-o cutie de molid de coajă. Sub coaja moale de portocală, textura este foarte netedă, cremoasă și curgătoare, așa că este adesea consumată cu o lingură. Aromele au o notă de pin provenită din cutia de molid, în timp ce aromele sunt pronunțate și tăioase. Se recomandă să puneți Cabri Ariegeois la cuptor pentru o perioadă scurtă de timp, apoi să-l asortați cu un pahar de vin roșu puternic.
Origine: Ariège
Categorie: Brânză