Düsseldorfer Mostert

Cunoscut și ca ABBmuștar, aceasta este o specialitate din Düsseldorf care este produsă de la începutul secolului al XVIII-lea. Numele „ABB” derivă de la inițialele fondatorului companiei Adam Bernhard Bergrath, care a inventat și muștarul. Acest muștar brun-malț este făcut cu semințe de muștar maro și galben și amestecat cu oțet de spirt de Düsseldorf nefiltrat. Metoda de producție a rămas practic neschimbată din 1726, iar o piatră de moară de granit de 500 kg este încă folosită pentru a măcina semințele. În 1884, în timp ce locuia în orașul Nuenen, pictorul olandez Vincent van Gogh a inclus în pictura sa „Stilleven met flessen en aardewerk” (Natura moartă cu sticle și ceramică) un vas de muștar gri purtând inițialele ABB și simbolul ancorei. Astăzi, muștarul ABB este oferit în aceeași oală tradițională din gresie gri, cu vârf de plută, cu fondatorul companiei.

Taguri