Ficelle Picarde

Ficelle picarde sau Picardy string este un preparat tradițional din regiunea franceză Picardia, un antreu simplu și ușor care poate fi găsit în meniurile numeroaselor restaurante din nordul Franței. Felul de mâncare constă dintr-o clătită savuroasă umplută cu șuncă, brânză și ciuperci. Clatita este adesea acoperita cu branza rasa si uneori se coace in cuptor. Deși este un reprezentant al regiunii Picardie, a fost de fapt inventat în orașul Amiens în anii 1950, când a fost servit localnicilor de seamă care participau la Expoziția Hotoie. Bucătarii de frunte din Amiens au fost nevoiți să inventeze mâncăruri noi și imaginative pentru eveniment și, ca urmare, un bucătar pe nume Marcel Lefévre a creat ficelle picarde.

Taguri