Franzbrötchen
Acest delicios produs de patiserie dulce germană este servit în mod tradițional cu o ceașcă de cafea în lateral. Realizat inițial doar în zona Hamburg, acum este disponibil și în alte orașe germane. Rețeta originală pentru aceste mici produse de patiserie include făină, unt, lapte, drojdie și zahăr, cu umplutură formată din zahăr și scorțișoară. Cu toate acestea, pot fi adăugate și stafide, ciocolată sau semințe de dovleac. Aluatul este pliat de mai multe ori și glazurat cu unt, dezvoltând o acoperire lipicioasă și o aromă bogată în proces. Numele acestui fel de mâncare este probabil legat de francezii, care ocupaseră Hamburgul în timpul domniei lui Napoleon. Alternativ, se spune că un brutar din Hamburg a gătit odată un Franzbrot (pâine franceză) în unt, creând astfel Franzbrötchen.
Origine: Hamburg
Categorie: Patiserie dulce