Göttinger Feldkieker

Acest cârnat crud ferm, uscat la aer, făcut din carne de porc, provine din orașul Göttingen din Saxonia Inferioară, unde este produs încă din secolul al XVIII-lea. Göttinger feldkieker este umplut în vezica de porc și diferă de cârnatul Göttinger Stracke prin formă, diametru și greutate, care este rezultatul unui proces de coacere diferit și al dezvoltării aromei. În funcție de ingredientele folosite în producția sa, acest cârnați aromat poate avea note de rom, piper, nucșoară, usturoi și coriandru.

Taguri