Cheesecake cu capsuni si caise
Reteta culinara Cheesecake cu capsuni si caise din categoria Dulciuri. Specific Romania. Cum sa faci Cheesecake cu capsuni si caise
Timp de preparare 90 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Cheesecake cu capsuni si caise
Un deliciu racoros de vara, fara coacere si care iti incanta papilele gustative, mai ales daca iubesti cheesecake-ul asa ca mine! :X
INGREDIENTE
Mai intai se pregateste crusta. Se macina biscuitii la robot si se toarna apoi untul topit si racit.
Se tapeteaza cu hartie de copt o tava rotunda cu pereti detasabili. Se toarna biscuitii si se taseaza bine pe toata suprafata tavii. Se da la frigider.
Intr-un bol se pune branza si laptele condensat caramelizat.Se mixeaza. Gelatina se pune la hidratat apoi se incalzeste usor pana se topeste. Se toarna peste crema de branza si se mixeaza bine.
Separat se bate frisca pana se intareste, dar nu foarte tare. Se incorporeaza in crema de branza cu miscari usoare, cu ajutorul unei spatule.
Se spala si se curata capsunile si caisele. Se taie in bucati mai mici. Se incorporeaza in crema de branza. Se toarna amestecul peste crusta de biscuiti si se niveleaza.
Se da tava la rece pentru o ora, pentru a se inchega compozitia.
Intr-o craticioara se amesteca praful de budinca, zaharul si sucul de piersici. Se pune pe foc mic si se amesteca continuu cu un tel pana incepe sa se ingroase si devine mai transparenta, lucioasa.
Se scoate tava de la frigider si se toarna jeleul deasupra. Se niveleaza rapid pe toata suprafata apoi se orneaza dupa imaginatie cu fructe proaspete.
Se da din nou la rece peste noapte. A doua zi se indeparteaza inelul si hartia de copt, ramanand doar baza pe care este asezat cheesecake-ul.
Se portioneaza si se serveste. Pofta buna!
Ingrediente Cheesecake cu capsuni si caise
250 g biscuiti Petit
100 g unt topit
400 g branza cremoasa
100 g lapte condensat caramelizat
200 ml frisca lichida
1/2 plic gelatina
50 ml apa rece
cca 300 g caise, capsuni proaspete
275 ml suc de piersici
15 g praf de budinca vanilie
1 lg zahar
capsuni pentru decor
