Ciorba de peste
Instructiuni de preparare Ciorba de peste
Morcovii si ceapa, se curata, se spala, se taie cubulete, sau cum doriti, se pun la fiert in 2 l apa. Dupa 15 minute de fiert, adaugati orezul spalat, cartoful curatat, spalat si taiat cubulete, continuati fierberea. Intre timp, separat in putina apa fierbeti carnea de peste, nu dureaza mult, cam 10 minute. Cand carnea de peste este fiarta, luati vasul deoparte, scoateti carnea si eliminati oasele. Zeama rezultata se strecoara in oala cu zarzavatul deja fiert, unde adaugati si bucatile de peste. Acriti ciorba cu otet, potriviti gustul de sare, clocotiti ciorba 1 minut, dupa care stingeti focul. Dregeti mancarea cu galbenusul de ou frecat cu 1-2 linguri de smantana. Deasupra presarati verdeata tocata marunt. Serviti cu felii de lamaie.
Ingrediente Ciorba de peste
Am cumparat din supermarket un somon Alaska congelat
de aproape 3 kg. Acasa l-am transat
astfel ca o parte din el a sfarsit in tigaie
capul si coada le-am folosit la ciorba
dar fiind foarte mare
bucata ce a mai ramas am pus-o mai departe la congelat. Magazinul e foarte aproape de casa
iar pestele nu s-a dezghetat
de aceea am indraznit sa pastram in congelator ceea ce a mai ramas.
Ingrediente: carne de peste (am folosit cap si coada de somon Alaska)
2 morcovi
1 ceapa mica
1 cartof
1 lingura orez
otet
frunze verzi de patrunjel
leustean si marar
sare
smantana
1 galbenus de ou
felii de lamaie
optioanal usturoi.
