Cuiburi de mamaliguta cu branzeturi si ou

 

 Sau un fel de,, taci si inghite . Cam asta prestezi cand iti vine pofta de mamaliguta cu branzeturi ce le ai prin areal :D Sa fie totul cu mot , cireasa nu prea merge , asa ca am pus un ou !!!!

500 faina malai 1.5 l apa sare 200 gr branza proaspata perle 150 gr cascaval afumat 150 branza burduf 400 ml iaurt grecesc 4 linguri unt moale 4 oua proaspete de gaina crescuta la curte . ceapa verde ardei iute Preparati o mamaliga din 500 gr faina de malai care se pune la fiert in apa clocotita cu sare . Se lasa sa fiarba asa 5 minute si se freaca cu un tel sau un facalet pana obtineti consistenta dorita . Mie imi place mamaliguta sa nu fie fiarta terci . Se prepara patru portii identice si egale .Sau puteti face chiar 6 dar mai mici . Pentru a o intinde mamaliga ne ajutam de unt moale care se va topi in contact cu caldura mamaligii . Intai se pune un strat de mamaliga , se intinde branza de burduf, urmeaza din nou mamaliga cu branza perle . Urmeaza ultimul strat de mamaliguta si feliile de cascaval afumat dispus pe margini . Deasupra se face o adancitura si se sparge cate un ou proaspat . Se dau farfuriile la gratinat in cuptorul incalzit pana cand albusul incepe sa se inchege si sa faca pojghita deasupra . Noi am servit mamaliguta cu iaurt grecesc , ceapa verd si ardei iute . Pofta buna !!!!