Desert alivanca

Reteta culinara din categoria Prajituri. Specific Romania. Cum sa faci Desert alivanca

Timp de preparare 60 minute

Instructiuni de preparare Desert alivanca

In urma cu vreo 3 saptamani, dupa emisiunea „Chefi la cutite” a fost o nebunie cu preparatele bucatarilor pe baza de mamaliga. Alivanca lui Chef Scarlatescu m-a facut sa tresar pentru ca nu am ezitat si a doua zi am pregatit-o singur dupa cateva cautari pe net. Așa am venit cu această rețetă, luată din bucătăria Lidl. A iesit o alivanca minunata.

1 litru de lapte 100 g unt 1 lgt sare 1 plic de zahăr vanilat 300 g de făină Malay 500 g crema de branza 5 ouă 50 g faina alba 200 g zahăr 1 lgt coajă de lămâie rasă 1 lgt coajă de portocală rasă

Pt. servit:

zahăr pudră pentru stropire dulceata / dulceata / sos de fructe

Mămăliga se prepară pentru prima dată. Puneti laptele la fiert intr-o oala cu fund dublu. Adăugați untul, sarea și zahărul vanilat. Cand incepe sa fiarba se toarna in ploaie faina de porumb si se amesteca cu telul continuu pentru a nu face cocoloase. Se aduce la fierbere 5 minute, apoi se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca, amestecand din cand in cand.

Crema de branza se amesteca cu zaharul. Separați ouăle. Adăugați gălbenușurile la crema de brânză. Se amestecă. Adăugați coaja de lămâie și portocale. Incorporeaza pe rand mamaliga racita. Se adauga faina alba si se mai amesteca putin. La final adaugam albusurile amestecate cu spuma si un praf de sare. Se incorporeaza usor pana se omogenizeaza.

Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt, se niveleaza si se da la cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru aproximativ 40-45 de minute sau pana trece testul cu scobitoarea si se rumeneste frumos deasupra.

Se serveste ca atare, stropite cu zahar pudra sau cu dulceata / dulceata preferata sau cu un sos de fructe preparat atunci.

Poftă bună!