Desert tort entremet cu gem de zmeura
Reteta culinara din categoria Torturi. Cum sa faci Desert tort entremet cu gem de zmeura
Timp de preparare 120 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Desert tort entremet cu gem de zmeura
M-am inspirat de la Simona Callas. Bunatati de Craciun.
Ingrediente Desert tort entremet cu gem de zmeura
Blat, forma de 18 cm
1 banana foarte coapta
50 g unt moale
60 g zahar pudra
50 g smantana 20% grasime
5 g praf de copt
150 g faina
1 fiola esenta vanilie
1 lingura cacao
Mousse de ciocolata alba
150 g ciocolata alba Callebaut
200 g smantana pentru frisca
30 g zahar pudra
3 galbenusuri
1 fiola esenta vanile
7 g gelatina pudra + 20 ml apa rece
100 ml lapte 3,5 % grasime
Gem de zmeura
Glazura oglinda
150 g ciocolata alba Callebaut
200 g smantana pentru frisca
70 g sirop glucoza
10 g gelatina -6 foi
colorant rosu
