Desert tort in straturi

Reteta culinara Desert tort in straturi din categoria Torturi. Cum sa faci Desert tort in straturi

Timp de preparare 90 minute

Sursa reteta Bucataras.ro

Instructiuni de preparare Desert tort in straturi

 

De mult aveam în plan să prepar tortul Napoleon, mai ales după ce l-am și degustat de la Dia  cu ocazia uneia dintre reușitele întâlniri ale bucătărașilor drăgălași. Am văzut că sunt multe variante de preparare a acestui tort, e și normal, pentru că la o rețetă, fiecare își pune amprenta în funcție de gust, așa cum am făcut și eu. Foile și crema, le-am preparat după rețeta Diei, dar am adăugat și niște dulceață de coacăze negre, pentru un plus de gust și culoare. Aspectul nu a mai ieșit ca al unui tort Napoleon clasic, așa că l-am denumit tort în straturi. Mulțumesc Diei pentru inspirație și pentru imboldul de a-l prepara! Rețeta după care m-am inspirat aici: https://www.bucataras.ro/retete/tort-napoleon-68436.html  

Ingrediente Desert tort in straturi

Pentru 12 foi de 24 cm, diametru:

400 g unt 65% grăsime(Pilos)

800 g făină + 50 g pentru înfăinat masa

2 ouă medii

3 linguri coniac

1 lingură oţet

150 ml apă rece

1 linguriță sare

Pentru cremă:

8 gălbenușuri de ou

1500 ml lapte

200 g zahăr

125 g amidon alimentar

25 g făină(o lingură mai cu vârf)

250 g unt 82 % grasime

2 lingurițe esență de lămâie

1 lingură zeamă de lămâie

150 g dulceață de coacăze negre

Categorii

Tort aniversar pentru mama, la implinirea frumoasei varste de 82 ani

Tort aniversar pentru mama, la implinirea frumoasei varste de 82 ani

Tort pentru mama- 82 ani - Mi-am pregatit blaturile si cremele cu o zi inainte, am folosit o tava cu
Tort pentru mama- 82 ani

Tort pentru mama- 82 ani

Reteta culinara Tort pentru mama- 82 ani din categoria Torturi. Cum sa faci Tort pentru mama- 82 ani
Tort Lucia si 90 de veri implinite - Reteta pentru un desert festiv

Tort Lucia si 90 de veri implinite - Reteta pentru un desert festiv

Tort Lucia si 90 de veri implinite - Reteta pentru un desert festiv - Iata cum se prepara Tort Lucia
Tort Lucia si 90 de veri implinite

Tort Lucia si 90 de veri implinite

Reteta culinara Tort Lucia si 90 de veri implinite din categoria Torturi. Cum sa faci Tort Lucia si

Torturi spirala cu zmeura - Desert aniversar si reteta nr. 1800

Torturi spirala cu zmeura - Desert aniversar si reteta nr. 1800

Torturi spirala cu zmeura - Desert aniversar si reteta nr. 1800 - Cum se prepara Torturi spirala cu

Torturi spirala cu zmeura si La multi ani ! ( reteta cu nr 1800 )

Torturi spirala cu zmeura si La multi ani ! ( reteta cu nr 1800 )

Reteta culinara Torturi spirala cu zmeura si La multi ani ! ( cu nr 1800) din categoria Torturi. Cu
Tort cu visine, iaurt si bezea - Desert elegant si delicios

Tort cu visine, iaurt si bezea - Desert elegant si delicios

Tort cu visine, iaurt si bezea - Desert elegant si delicios - Cum se prepara Tort cu visine, iaurt s
Tort cu visine, iaurt si bezea

Tort cu visine, iaurt si bezea

Reteta culinara Tort cu visine, iaurt si bezea din categoria Torturi. Specific Romania. Cum sa faci