Fileuri de somn cu pasta de masline
Instructiuni de preparare Fileuri de somn cu pasta de masline
Coriandrul (taiat cu foarfeca), coaja rasa si jumatate din zeama de lamaie se mixeaza impreuna cu maslinele si doua linguri de ulei, pana ce devin ca o pasta, dupa care se gusta de sare si piper. Restul de zeama de lamaie se bate bine cu 6 linguri de ulei de masline, sare si piper, iar in sosul astfel obtinut se incorporeaza curmalele taiate marunt. Se spala rosiile, se taie felii subtiri, se aseaza - in forma de evantai - pe farfurii si se stropesc cu sosul de curmale. Cartofii curatati si taiati cubulete se prajesc in 4 linguri de ulei si se sareaza. Se zdrobesc boabele de piper si se presara peste fileurile de peste, care se rumenesc apoi, 2-3 minute, pe fiecare parte, in restul de ulei incins. Se aseaza peste feliile de rosii si se servesc cu cartofi prajiti si pasta de masline.
Ingrediente Fileuri de somn cu pasta de masline
Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 legatura coriandru
1 lamaie
5 linguri masline verzi fara samburi
15 linguri ulei de masline
zeama de la 1/2 lamaie
sare
piper
80 g curmale
4-6 rosii
400 g cartofi
2 linguri piper boabe
4 fileuri de somn (a 180 g).
